Обязанности: - Организация и контроль работы службы стюардинга отелей - Обеспечение чистоты и порядка на кухнях, в производственных и складских помещениях - Контроль за санитарным состоянием и исправностью оборудования (посудомоечные машины, инвентарь) - Управление персоналом службы: подбор, обучение, мотивация, наставничество, составление графиков - Работа с сотрудниками сторонних компаний (аутсорс) - Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности, охраны труда и принципов ХАССП - Контроль соблюдения техники безопасности и охраны труда - Взаимодействие с кухней и другими подразделениями гостиницы для бесперебойной работы подразделения - Планирование закупок, контроль и учет расходных материалов, складских запасов химической продукции и их расхода - Отслеживание технического состояния рабочего инвентаря, а в случае необходимости осуществление ремонтной поддержки с помощью передачи заявки в инженерную служб - Работа с поставщиками - Ведение отчетности и необходимой документации, работа с Айко - Проведение инвентаризации | 